塩そぼろ はなまるマーケット 料理レシピ

「塩そぼろ」の作り方は簡単です。用意する食材は、合びき肉と玉ねぎ。調味料は塩、砂糖、酒。下準備としては、玉ねぎをみじん切りにすることくらいでしょうか。「塩そぼろ」は、フライパンひとつでできるのもいいところです。一人暮らしで手料理を作ることがほとんど無い方でも玉ねぎのみじんぎりさえ頑張ればあとは簡単。

フライパンに湯を沸かし、沸騰したら合びき肉を入れ、肉が白くなったらざるに取り出します。続いて、同じフライパンに湯通しした合びき肉、玉ねぎのみじんぎり、塩、砂糖、酒を入れ、中火で水気がなくなるまで炒り煮します。たったこれだけです。

「塩そぼろ」の作り方のポイントは、一度湯通しして、余分な脂を落とすこと。こういうちょっとした手間を加えるだけで料理は美味しくなるんですね。

『はなまるマーケット』で紹介されていた「塩そぼろ」の材料は、合いびき肉（400g）、玉ねぎ（1/4個分）、塩（大さじ1/2）、砂糖（大さじ1）、酒（大さじ2）。調味料も基本的なものばかりだけど、一人暮らしだと案外ないかもね。この機会に自炊を始めるというのもいいかも知れません。

「塩そぼろ」があるだけで、ご飯いけます。何にでも応用ができますよね。難しい料理を覚えるより、簡単な常備菜の作り方を知っているほうが応用が利きます。

「塩そぼろ」を教えてくれたのは料理研究家の浜内千波さん。テレビにもよく出演されていますね。松村邦洋さんにダイエットのアドバイスをしたり、浜内千波さん自身も一時、96キロまで太ったそうですが、ショウガをダイエット食材に用いて、自分の料理で減量に成功したそうです。料理の知識は健康には欠かせません。

浜内千波さん関連書籍（楽天市場）
浜内千波さん関連キッチン用品（楽天市場）