鹿児島 大地、黒瀬、さつま諸白
焼き芋焼酎を一躍有名にした志村けんさんが、いつも飲んでいるのが鹿児島 大地です。
この焼き芋焼酎 鹿児島 大地は、なんと杉良太郎さんがプロデュースし、代表を務める会社、鹿児島大地の商品です。
ふつうの芋焼酎は芋を蒸気で蒸して作りますが、焼き芋焼酎は芋を焼くことによって、雑味がなく、味、香りが芳醇で甘みがあるのに切れがよい焼酎になっています。
芋が焦げすぎてもよくないので、職人技の結晶といえるかもしれません。
鹿児島県には阿多の杜氏と黒瀬杜氏の2つの杜氏の里があるそうですが、焼き芋焼酎鹿児島大地は、鹿児島酒造の黒瀬杜氏で3代目の名人、黒瀬安光氏の黒瀬杜氏によるものです。
黒瀬安光氏が造りに携わっている鹿児島酒造では、焼き芋焼酎として、やきいも黒瀬、さつま諸白、やきいも原酒という焼芋焼酎が造られています。
さつま諸白は女性の方へ、やきいも原酒は、焼芋の味と香りをもっと強く楽しみたいという方におすすめされている焼き芋焼酎です。
やきいも黒瀬、さつま諸白を飲み比べた方によると、黒瀬の方がすっきとりとして甘みが抑えられているということです。
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