鬼火、農家の嫁
焼き芋焼酎では、その他にも有名な銘柄があり、同じく鹿児島の田崎酒造の鬼火をご存知の方も多いと思います。
赤いラベルでお馴染みの鬼火は、「鬼火」は原料のいもを焼くことにより、甘味と香りを増し、いくら飲んでも飲み飽きない熟成焼きいも焼酎です。
鬼火の味の評価は、香ばしいそして甘い香りのなかで、すっきりとしたやや辛口の焼き芋焼酎という意見が多いようです。
また、田崎酒造の鬼火には、種子島紫芋を炭火で焼いて仕込んだ数量限定の炭火焼き芋黒麹したての「くろ鬼火」があり、鬼火よりも香り、味とも強くなっているようです。
明るい農村でも有名な鹿児島県霧島市の霧島町蒸留所からも炭火焼き焼芋焼酎「農家の嫁」というコクのある甘みを持った焼き芋焼酎があります。
こちらも種子島の紫芋を使った紫芋炭火焼き焼酎「農家の嫁」があります。
焼き芋焼酎は鹿児島だけではありません。
四国の徳島県の鳴門金時蒸留所では、地元の特産の鳴門金時芋を使った情留酒『鳴門金時 焼き芋』を、日新酒類では、『鳴門金時 石焼き芋焼酎』を製造しています。
東京酒販協同組合連合会では鹿児島酒造株式会社を蔵元としたオリジナル焼酎『なるほどなっとく』を発売しています。
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