志村けんさんの ken's blog の中でも「優香ちゃん 夏川純ちゃん チェンちゃんと竜ちゃんでご飯とお酒行きました。優香ちゃん達は梅酒　私はいつもの 焼き芋焼酎 大地」とさりげなく話題になっていたり、志村けんさのブログやテレビ番組などで焼き芋焼酎を知った人も多いのではないでしょうか。

焼酎ブームの中でも芋焼酎、そして次にくるのが焼き芋焼酎でしょうか。
でもまだ普通の居酒屋で焼き芋焼酎を置いているところは少ないようですね。
一度飲んだら忘れられない味の焼き芋焼酎は、楽天などネットショップでも販売されているので、今ならまだ簡単に入手できそうです。

焼き芋焼酎の味を一度知ってしまうと、普通の芋焼酎には戻れないみたいです。
そして、みんな焼き芋焼酎を飲むペースが速い！
飲みやすくてすぐになくなってしまいます。

焼き芋焼酎と一口でいっても、芋の種類、焼き方、麹も違えば、杜氏も違うので、飲み比べてみるのも楽しそうですね。

ふつうの芋焼酎は芋を蒸気で蒸して作りますが、焼き芋焼酎は芋を焼くことによって、雑味がなく、味、香りが芳醇で甘みがあるのに切れがよい焼酎になっています。
芋が焦げすぎてもよくないので、職人技の結晶といえるかもしれません。

鹿児島県には阿多の杜氏と黒瀬杜氏の２つの杜氏の里があるそうですが、焼き芋焼酎鹿児島大地は、鹿児島酒造の黒瀬杜氏で３代目の名人、黒瀬安光氏の黒瀬杜氏によるものです。
黒瀬安光氏が造りに携わっている鹿児島酒造では、焼き芋焼酎として、やきいも黒瀬、さつま諸白、やきいも原酒という焼芋焼酎が造られています。

さつま諸白は女性の方へ、やきいも原酒は、焼芋の味と香りをもっと強く楽しみたいという方におすすめされている焼き芋焼酎です。
やきいも黒瀬、さつま諸白を飲み比べた方によると、黒瀬の方がすっきとりとして甘みが抑えられているということです。

鬼火の味の評価は、香ばしいそして甘い香りのなかで、すっきりとしたやや辛口の焼き芋焼酎という意見が多いようです。
また、田崎酒造の鬼火には、種子島紫芋を炭火で焼いて仕込んだ数量限定の炭火焼き芋黒麹したての「くろ鬼火」があり、鬼火よりも香り、味とも強くなっているようです。

明るい農村でも有名な鹿児島県霧島市の霧島町蒸留所からも炭火焼き焼芋焼酎「農家の嫁」というコクのある甘みを持った焼き芋焼酎があります。
こちらも種子島の紫芋を使った紫芋炭火焼き焼酎「農家の嫁」があります。

焼き芋焼酎は鹿児島だけではありません。
四国の徳島県の鳴門金時蒸留所では、地元の特産の鳴門金時芋を使った情留酒『鳴門金時 焼き芋』を、日新酒類では、『鳴門金時 石焼き芋焼酎』を製造しています。

東京酒販協同組合連合会では鹿児島酒造株式会社を蔵元としたオリジナル焼酎『なるほどなっとく』を発売しています。